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材料：光鸡(半只)、鲜香菇(10只)、香菜(5棵)、大葱(半根)、干辣椒(10只)、花椒(1汤匙)、八角(1粒)、草果(1只)、姜(3片)、蒜(3瓣)
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调料：油(2汤匙)、海天特级草菇老抽(1汤匙)、甜面酱(1汤匙)、豆腐乳(2小块)、腐乳汁(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉水(1/4杯)
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1 干辣椒切圈，香菜整棵洗净，姜切片，蒜剁碎，大葱拍扁，切成段。
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2 香菇去蒂洗净，切成块；光鸡洗净，斩成块状；将2小块豆腐乳和2汤匙腐乳汁调成糊状。2 y1 f0 m: U. D0 r9 T
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3 烧热2汤匙油，炒香姜片和大葱段，倒入鸡块开大火爆炒至变色。# v# e! _7 H: v
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4 加入1汤匙海天特级草菇老抽上色，注入1.5碗清水，放入八角、花椒、干辣椒、草果和蒜末。
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" _( D6 j! k4 G- p$ n/ v5 加入1汤匙甜面酱、豆腐乳、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味。
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9 H0 ?- t9 v" E/ Y6 加盖开大火煮沸，改小火焖煮10分钟，直至汤汁浓稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h N; q* }! {9 N3 q
+ k0 K$ H" {- v8 Y' H7 放入香菜拌匀，淋入1/4杯生粉水勾芡，即可出锅。www3.tvboxnow.com. N4 z8 X& B9 G, u( P! o
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發表於 2011-3-29 07:37 AM
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