材料 www3.tvboxnow.com0 c* Q3 [( T% J& w
雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙
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. J9 S; ?5 s+ \. H; e' U醃料
0 Z1 d$ n; B- z# Q9 F鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙
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5 e8 w2 |& B* _& K) B( n/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 c- ?0 ^% y# o& {+ } h5 S4 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法
# B( n, {# \- Z7 W" R+ e% Ctvb now,tvbnow,bttvb1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。+ X+ I9 Y3 t! C4 c& |& ~0 G: m
8 |/ d4 \+ T6 Z; ?8 V2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。www3.tvboxnow.com* G( F9 P" K, u( Z/ A) h$ U
% r8 W% P1 H; Y1 h9 C7 H: F$ d3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。
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炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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