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免治牛肉 50克、粉絲 150克、葱花/郫縣豆瓣醬各 10克、薑茸/蒜茸各 8克、雞湯 300毫升、老抽 1湯匙、紹興酒 10毫升、麻油 2茶匙
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% d0 t4 P) W# E& _! R7 M做法
5 u6 u& t' v. K1 s3 Z6 s" q0 g# D1 A8 uwww3.tvboxnow.com1.粉絲用清水浸軟，盛起瀝水備用。tvb now,tvbnow,bttvb. m. ?- A$ D P" o0 R8 D$ |
5 w) ^% ~+ r1 T+ \& ?www3.tvboxnow.com2.開中火，燒熱鑊落油，加入牛肉煸熟。
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3.下豆瓣醬、蒜茸、薑茸炒香，灒入紹興酒、雞湯、粉絲、老抽，用中火煮至略為乾身。
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4.最後加入麻油、葱花炒勻即可。 . u; Y: t# @0 Q- c
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. C' ]- G5 T, p* n5 m& Atvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬要用四川郫縣出產的，就最正宗，味道會更香，在舊式雜貨店就能買到。
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發表於 2011-3-30 05:16 AM
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