[中式食譜] 红烧鸭

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+ C3 b) g+ {' w8 ^口味：色鲜味浓
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' m1 `1 b3 _/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克  柿子椒 50克。料酒 15克  盐 8克  鸡精 3克  生抽 10克  老抽 15克  八角 10克  桂皮 5克  大蒜（白皮） 15克  辣椒(红、尖、干) 5克  花生油 75克  姜 15克  各适量。( ?5 s. b# x" Y' j5 L- D! a, Q
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操　　作:tvb now,tvbnow,bttvb4 a5 R' m) [# H2 F
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1. 鸭肉洗净斩块；
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6 i) |+ K# L* A1 K2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；tvb now,tvbnow,bttvb2 O* @  q, l: r6 K5 G" z' m1 z8 s
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3. 洋葱、青、红椒洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J6 q3 a( q& f& w
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4. 姜、洋葱擦成细丝；
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$ L$ A1 a4 `0 @) Z5 }( N( @5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~# b& n, V7 q& Z8 B: V
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6. 蒜拍碎切成末；www3.tvboxnow.com2 l/ m/ I, l7 q0 W* ^

2 g/ T6 y7 y$ p6 n# x1 |/ e: J& U! |! I7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；tvb now,tvbnow,bttvb# l6 x7 a# V7 E3 R6 c
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10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s  o/ g! O& L7 M+ ~

7 {$ o5 ]; |: }/ I& ]0 n% h: @& |tvb now,tvbnow,bttvb11. 炒均后加入水没过鸭肉；+ ~& `, r* Z- ?& q0 e
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；( n' j! m- {; R# A1 y" }0 x* v

% m6 Y/ R# X4 o公仔箱論壇13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y) ]) |6 Y) x$ I