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& i R# ?! @" B3 }7 I/ fwww3.tvboxnow.com材料：猪肋排(2根，300克)、青椒(2只)、洋葱(1/4只)、黑木耳(50克)、干辣椒(10只)、姜(2片)、蒜(5片)
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7 f9 x8 n7 N0 t q2 W/ `tvb now,tvbnow,bttvb卤汁：卤水汁(1瓶，410ml)、清鸡汤(1升)、清水(4杯)、料酒(1汤匙)、姜(3片)、葱(1根)www3.tvboxnow.com1 a& z4 Y, R4 D a- H# P# O7 C. n
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, {' c7 @1 F s. K' p' Jtvb now,tvbnow,bttvb调料：油(3汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤)
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做法
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1 排骨洗净，斩成块状；青椒切滚刀块，洋葱和黑木耳都切成丁。
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* x2 H9 ^0 Y; Y# a. l% X* F2 调卤汁：往锅内倒入卤水汁和清鸡汤，加入4杯清水、1汤匙料酒、姜片和葱段，加盖大火煮沸，改小火焖煮30分钟。
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3 另烧开半锅清水，放入排骨焯去血水和异味，捞起沥干水待用。www3.tvboxnow.com) S# J) c8 [ a' u! v2 q
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4 烧热油，将排骨炸至金黄。
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5 烧热3汤匙油，炒香干辣椒、姜蒜片，先倒入青椒、洋葱和黑木耳拌炒1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb7 v, p" N$ ?, v1 q8 }9 @: C
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6 倒入卤排骨，与锅内食材一同炒匀。
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7 加入1汤匙镇江香醋、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1/2汤匙花椒粉和1/3汤匙白糖调味，即可出锅。公仔箱論壇+ D0 k9 J- C, v7 G
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發表於 2011-3-31 02:53 PM
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