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口味：鲜香可口
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主料：排骨12兩、蒜頭、豆豉、紅椒和薑各少許、蠔油1/2大匙、醬油2小匙、玉米粉和老抽(重味醬油)各1小匙、胡椒粉和麻油各少許。公仔箱論壇& @ a; k( B# a9 c, Q; N5 d3 _( |8 j
( ?/ r6 g3 X R' r% ^操 作:
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(1)排骨剁小塊洗淨，瀝乾水分，放在大湯碗裡備用。9 H4 s2 y# O$ J
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(2)將蒜頭、豆豉、紅椒和薑剁碎後，放入鍋中炒香。
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( W" Q! f: l& w2 L* q(3)將炒香的作法(2)與排骨攪拌勻和，再加入調味料。
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! i( a2 I1 B5 G, M公仔箱論壇(4)排骨、香料拌均勻後，放在一平盤上，大火蒸約10分鐘即可。
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發表於 2011-3-31 02:56 PM
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