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; @5 Q& h. D Z0 _1 g; l8 p3 U0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 S: {7 R" U0 a) Q全天早餐套餐 $100tvb now,tvbnow,bttvb' C* L t2 I' c0 k0 z% |$ `8 R8 Y
■有炒蛋、煙肉、牛仔早餐腸、紐倫堡腸、烤番茄、炒蘑菇、焗豆、厚多士，加上熱情風味果醬，來一壺茉莉花茶，很豐富。
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西貢是香港的後花園，在早上這片土地還未被遊人佔據，站在海傍看着平靜的海面，吹着清新海風，吸一口新鮮空氣，以這種恬靜悠閒來開展2015年的第一天。隨着太陽徐徐升起，和暖的陽光散落身上，在西貢海傍慢慢地走，坐下吃一頓豐富的早餐，開展新的一年，煞是醒神。www3.tvboxnow.com9 G- |; q0 Q; r- S {
0 J( s' N0 _$ _酸甜果醬清新All Day Let's Jam
7 n' {; F* ~2 X$ G$ gtvb now,tvbnow,bttvb西貢的確是一個慢活的地方，想在舊墟市場街吃一頓早餐，你會發覺整條街空蕩蕩，偶爾有人遛狗，偶爾有人騎單車經過，在村屋中穿梭發現了一間粉綠色的小店，門前停泊着一架同色調的單車，露台掛着「一起果醬」的招牌。走進店內，環顧四周，竹簾、木架、盆栽、鳥籠，感覺份外寧靜舒適。坐下來，先入眼簾的是木櫃中的果醬，有大路的士多啤梨、肉桂蘋果，還有罕有的木瓜雪耳、桂花雪梨、紅酒啤梨等共九款，原來這間小店是以自製果醬為賣點，亦讓我想起了與它是完美配搭的早餐。 公仔箱論壇! v; i# l% C# ^6 t( ?& f" e" ~
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木瓜雪耳 清甜有咬口www3.tvboxnow.com& c4 w' d6 I$ O. a, a
開業約一年的Let's Jam一起果醬，餐廳大部份食物都加入果醬，就像簡單的全天早餐套餐（all day breakfast），厚多士上那些黃澄澄的果醬，用鮮艷的色調引人食慾，以為是普通芒果果醬？入口竟帶點菠蘿香，又帶點酸咪咪，這是以熱情果、木瓜、菠蘿、蘋果、檸檬汁等製成的熱帶風情果醬，與牛油粒映襯着那片厚多士，味道清新，吃得滿嘴芳香。多士上的果醬是這早餐的主角，配角卻有驚喜，那碗茄汁焗豆入口帶暖，原來放在焗爐略焗熱，而那些雜菌，以牛油輕炒香，吃起來很滿足，加一壺茉莉花茶，再環顧四周的怡人環境，堪稱一頓完美的早餐。還有那客班尼迪蛋套餐（egg benedict set），以低溫烹調機器做成的溫泉蛋，金黃的蛋汁伴着同樣金黃的hollandaise sauce煞是好看，細味下hollandaise sauce竟帶點芒果香，原來醬汁中加入了芒果果醬，難怪吃起來多了一份酸香味，亦減輕溫泉蛋的膩滯感。tvb now,tvbnow,bttvb* ?2 p5 f% w7 c0 R1 F& @& F2 |
1 z2 ^1 K, j& N& {4 ]想輕盈一點的話，不妨選擇以鬆餅為主的cream tea set做早餐，這兒的鬆餅並非落單後翻焗的貨式，而是從餅店中取來未焗的鬆餅麵糰，即叫即焗，吃時暖烘烘，抹上clotted cream及雜莓果醬，味道酸酸的，刺激起食慾，又具提神醒腦作用。公仔箱論壇: \7 Z# L; _6 t% W% _# l% `1 D! W
: M8 B5 S) l5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃過熱帶風情果醬、雜莓果醬後，還試了木瓜雪耳果醬，入口清甜還有雪耳的咬口，帶點順喉滋潤，的確有種吃木瓜雪耳糖水的感覺，很過癮。以為做果醬是手板眼見功夫，其實很花時間，單是將食材切成細粒已很花工夫，材料加入水、冰糖、檸檬汁等煮成醬狀，其間要不停攪拌以防黐底，而果醬沸騰後會如滾油般彈起，因會比滾油更緊黏皮膚，痛楚會大增。果醬做完後放涼雪一晚，翌日煲滾後才可入樽。單是賣果醬，每星期便賣出過百罐，有些顧客甚至專程驅車前來大量掃貨，不過果醬沒有加入防腐劑，開瓶後須放雪櫃，可保存約一個月。
/ ]5 h/ _; n% S* `6 \2 y; j" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l- b& |3 {7 F& M; T( D/ k
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班尼迪蛋套餐 $98& y3 X; F. F+ ^( X9 g" x( P
■大啡菇上的溫泉蛋超級嫩滑，蛋汁混入加了芒果果醬的hollandaise sauce，帶果香亦帶蛋香，喝一口玫瑰蘋果茶，以香氣引起食慾。
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, O* Z% t+ y- H* x8 u z2 `tvb now,tvbnow,bttvb英式奶油鬆餅茶餐 $78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y! `0 r4 X- o
■鬆餅即叫即焗，拿上手暖烘烘的，抹上clotted cream及雜莓果醬，酸酸的，很美味。
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牛角包 $20tvb now,tvbnow,bttvb: [9 f1 |# @8 a7 a# g, r
■與鬆餅一樣即叫即焗，牛角包夠鬆夠軟，伴點紅酒啤梨果醬，味道清新。
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1 y9 F8 p$ \0 X7 ~6 f# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% |& w( w/ F8 N; k# S3 y# ^7 Wwww3.tvboxnow.com自製果醬 每瓶$48至$58
- _0 g. H3 o' g( C/ v/ r; Etvb now,tvbnow,bttvb■聖誕過後，果醬賣得七七八八，只餘下五款。
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' h; H' N# Y, I X7 N# ^; Z■平日11時許，店內已擠滿吃早餐的人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i1 f3 o& b# J8 q. Y/ E4 D
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Let's Jam一起果醬tvb now,tvbnow,bttvb$ Y1 P) l6 l: k. c# a. F) G8 q
市場街 v( g% }% l4 X* h4 r2 q1 ?
3 C6 q# _3 x$ E7 t+ a, F+ n誘人咖啡配惹味豬手麵 Colour Brown
0 `7 f8 Y- u1 X' W' U8 h0 c; r不少人早上都有喝咖啡的習慣，這習慣猶如毒癮，想戒除的確要花點工夫。假如咖啡癮很深，人又在西貢，不如到Colour Brown喝一口香濃的咖啡。Colour Brown可謂最早進駐市場街的café，一直以自家烘焙的咖啡為賣點。店舖面積不大，只有20個座位，開店不消15分鐘已坐了十多位顧客，有的只喝咖啡，有的吃着多士喝咖啡，偶爾還聽到咖啡機發出的聲響，整間舖頭瀰漫一陣陣咖啡香味。店內除了一般cappuccino和latte，還主打不少特色咖啡，如貓屎咖啡、藍山一號、巴拿馬翡翠莊園藝妓咖啡等等，完全滿足愛啡一族。tvb now,tvbnow,bttvb) D1 m( `' O- z' G3 h: w
0 t7 D% @1 o V公仔箱論壇冰水沖咖啡滴足一日公仔箱論壇! U1 B! K$ G& T i2 y
飲咖啡之前不妨先醫肚，先來一客豬手麵，再點一杯蜜糖薑汁咖啡。最初我以為麵上的是中式豬手，甫上枱發現是切成薄片的黑椒鹹豬手，味道香濃惹味，而我最愛的是那杯蜜糖薑汁咖啡，一入口那股暖熱感直湧入心，加上綿綿的奶泡，在寒冬中更添溫暖。環顧店內裝潢，發現門前放着一座猶如實驗室用的儀器，原來是冰滴咖啡機，原理是在頂層放入冰塊，待冰融化成冰水後滴入第二層的咖啡粉，最後過濾出咖啡，整個過程約需一日，而沖泡好的咖啡更要放進雪櫃冷藏一至兩天，冰滴咖啡因經低溫處理，萃取的咖啡因較少，而且雪過後會如紅酒般起發酵作用，不加奶及糖便可盡情品嚐咖啡的原來味道，愛啡一族絕對不能錯過。喝過冰滴咖啡，記着要品嚐那客香草太陽蛋多士，配上芝士及火腿，微溶的芝士入口又香又濃，最精采還是多士上的太陽蛋，帶點鮮美的蛋汁，濕濕的更添滋味。
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# p5 R, C* R+ C8 u& D" \4 h除了冰滴沖調法外，還有常見的虹吸式或手沖式沖調方法。虹吸式因為水溫高，適合淺炒的咖啡豆；而手沖式因以人手控制，可塑性較高，任何一種咖啡豆亦很合適。吃過早餐，不妨到café旁的小店參觀，店內有20多種咖啡豆，讓咖啡迷有多種口味選擇，而且還有部烘焙機，可為客人即時炒豆，看着咖啡豆由灰綠色變啡色，加上室內瀰漫着的咖啡香，這頓以咖啡香誘人的早餐，怎教人不心動呢？ www3.tvboxnow.com& F# {2 S6 h8 L3 e' V0 f
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& C6 S, L- E3 O+ n' e' A■屬淺炒的咖啡豆最適合以虹吸式咖啡壺沖泡。
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■Café旁的專門店設有烘焙機，可即場炒豆。
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+ ~" h% N/ y9 X3 p: \) u; m3 E# n公仔箱論壇■咖啡用品專門店有二十多款咖啡豆選擇。www3.tvboxnow.com* `: L$ O Y9 Q/ e6 n( a" ^
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Konga咖啡 $70www3.tvboxnow.com6 B, s( A7 [, \3 p: M
■來自耶加雪夫產區，香氣濃中帶甜，入口帶果甜及花香，不加糖不加奶亦很易入口。
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香草太陽蛋多士配芝士火腿及冰滴咖啡 $72tvb now,tvbnow,bttvb8 q( w, c# U5 i8 n% C7 `' i. Y& p
■半溶的芝士令多士特別可口，冰滴咖啡帶果香。
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+ f. {1 x( \3 E9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴拿馬翡翠莊園藝妓咖啡 $98
0 F7 E2 F) \5 q3 X. V; Wwww3.tvboxnow.com■屬得獎咖啡豆，帶果香味的咖啡，很易入口。
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6 s/ S$ z+ M9 f2 J( C 公仔箱論壇4 j1 P) ^* K- m. }3 t
豬手麵配蜜糖薑汁咖啡 $59
# R) |# U1 u% |/ P2 I8 z4 h- Y5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■將德國鹹豬手切成薄片，配上公仔麵，特別惹味，而蜜糖薑汁咖啡更有暖笠笠的感覺，最適合冬天飲用。www3.tvboxnow.com$ P$ @ ^! P: y( Q- {3 ?
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2 x; o( b6 J% I2 ~* ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _: x8 e! P, s2 S- G6 D
市場街2 O/ H% n/ K$ D9 h+ F5 v4 J
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蛋香甜豬包www3.tvboxnow.com- N3 d6 w g1 Y, [7 z9 [
吃早餐，我腦裏出現的是麵包店中的港式麵包，腸仔包、菠蘿包、奶油包……不過置身西貢便讓我想起甜豬包。甜豬包是老字號陳福榮餅家的招牌包點，驟眼看以為外皮會如法包般較脆較硬，怎知入口是軟軟的，帶很香的蛋甜味，熱辣辣吃最逗我歡心。至於另一招牌是蛋黃奶皇酥，但我卻嫌酥皮稍厚，不及鬆軟的蜂蜜蛋糕吸引，做早餐的話，吃半個蜂蜜蛋糕亦毫無難度！ 公仔箱論壇8 b8 p0 {" x# m# k1 H
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; B$ ]" m. f3 n# B% R甜豬包 $4.5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C; g' R3 y( d; J( n
■外皮軟身帶少許煙韌感，內裏軟軟的，帶甜甜的蛋香。4 k8 H9 ]3 l4 u: Z! ~/ ^) u8 D7 O
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' L3 c% k5 R; N! B' Xwww3.tvboxnow.com蜂蜜蛋糕 $15
* L2 k' N/ v* e3 l3 I6 n- Cwww3.tvboxnow.com■每次也被其香氣吸引，入口鬆軟，隱隱帶蜂蜜的甜香，直徑約五吋很抵食。8 w# M3 U. m, |5 Z L( p
5 H* X/ }" O) `% L# ]: p& a2 p公仔箱論壇陳福榮餅家
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" n3 |& \2 m4 g% f% Q來到西貢，必食西貢咖啡餅店的菠蘿油，菠蘿包面層特別脆口，包身又夠軟熟，加上那片半溶的牛油，令菠蘿油更可口美味，難怪每逢假日必定大排長龍。除了菠蘿包，有人會推介葡撻，我卻選擇假日才供應的蘋果批，雖然並非熱烘烘的熱批，但蘋果味很香很甜，買回家翻焗相信會更美味。 www3.tvboxnow.com, w8 c2 Q4 T# c2 t! E
6 g8 }/ t# ~' N! d, k ]tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 K% T* @+ c5 P5 u
菠蘿油 $14
6 ~* y7 ^/ N! z5 K, L* p■包身又大又軟，最精采是那片半溶牛油，令菠蘿包更香更美味。
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4 V" u% n d) [ D2 l# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果批 $35
1 w5 q: Z5 v* Q1 z■只於假日限量供應，肉桂味很香，蘋果很鮮甜，是不錯的選擇。( ]6 t2 ? I( U# m3 V
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西貢咖啡餅店
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發表於 2015-1-1 04:43 AM
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