蕃茄牛肉麵www3.tvboxnow.com8 j3 w2 U. v; ~2 U$ j5 i& T- R
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' _. ~, t) A$ H公仔箱論壇【材料】： www3.tvboxnow.com: i* P, M" p( p: [
黃牛肉 ... 2～3公斤 www3.tvboxnow.com* r" O C* F2 i! e* R( I
糖色 ... 3大匙
: b: r$ V% Q; E- A蕃茄 ... 5～6個(中)
" e2 F: w+ u; I- O) vtvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 3支
4 s C% z8 x* Y& itvb now,tvbnow,bttvb老薑 ... 150公克
4 ]: f( ~' p; P* A1 _# Awww3.tvboxnow.com蒜 ... 40公克
5 O8 U" ^$ z( |# |5 G" |! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1飯碗
6 c' q5 ]# f, c) g5 s, ?6 Ewww3.tvboxnow.com鹽 ... 2小匙
% w, }9 }4 H3 U( ^& k, a* ktvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( R7 Z3 k7 e3 \! M! z
高湯 ... 5飯碗 www3.tvboxnow.com. M1 R% m0 @( ?, R$ P& j; g* m
酒 ... 1飯碗 www3.tvboxnow.com; k3 o; {) g: E2 [# v% B5 }
花生油 ... 2大匙 公仔箱論壇; G! M( E3 T, j/ B0 I3 h
麵條1 ... 75公克 公仔箱論壇! j& Y9 Y5 P" W" q$ h7 t' o2 z
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【作法】： 8 M- D/ |& ~" \1 F% F; m: Y
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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( [2 h o5 B0 @ o/ iwww3.tvboxnow.com2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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5 v) H2 j, P. ~: v8 C5 A* b% M9 z2 A3 u公仔箱論壇3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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: D0 O0 J: }- f; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 k+ y+ j1 A. |% E5 `5 m2 ytvb now,tvbnow,bttvb【其他】：
8 Y f3 T/ H2 }tvb now,tvbnow,bttvb1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。5 q8 C/ f6 w( i% }# i6 u
2 i% F2 i2 [' U' b6 {% a公仔箱論壇2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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