1，先将肉切成厚片，用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时。2 c# l+ L- c3 L. ?
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- L4 ` Q K- A% Y. i7 V9 C2 E2，准备葱段，蒜泥和姜末，番茄酱。
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$ |& E) F4 N6 Z' ]% Q8 ]; [1 j! y3，淀粉和面粉以1：1的比例拌匀，小心地加入水调和，千万不能太稀了哦 否则挂不了煳了。 开中火锅里放油，油热后，把肉肉挂煳后放入锅内炸，同时准备好毛巾擦汗。 这是挂上煳的肉。
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/ p) D! w; P, Z/ K# l# m炸好的肉肉。
! X, D( b; C! b 提示：不喜欢太脆的表皮，可以不要炸那么久 ，我不太喜欢那么脆怕扎破嘴，所以没炸那么老。
; {, W6 M. r/ k$ v. Z: o- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a* [6 e2 ?. ?" \6 } b
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最后一步了：用一个碗将番茄酱，白糖(多一点)，味精，少许盐(一点就好)水(少许)，调成混和汁，另外一个碗做一点水淀粉一会勾芡。 tvb now,tvbnow,bttvb# v B/ [* ?# H- T* T. J% H
将炸肉的油乘出，留少许即可，将姜末蒜泥倒入锅内炒香，改小火，倒入番茄酱混和汁翻炒，适时倒入水淀粉勾芡，将炸好的肉倒入挂汁，洒上葱花，可以出锅喽，估计你们会觉得麻烦，可是当别人对你做出的佳肴赞不绝口时，你怎么想呢？
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4 Y. {, }; o5 v7 t; Z5 U公仔箱論壇完成。 |
發表於 2007-12-1 11:10 AM
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