比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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/ l$ r3 s d" b+ g所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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+ s2 m, U/ Z. I( f- ]tvb now,tvbnow,bttvb那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。tvb now,tvbnow,bttvb5 S7 [# |- b5 y( {3 k# t; H& S) _/ R
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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8 K9 ]$ z5 f: O( r三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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" D: R% `8 ]) s7 N* S9 m. [4 Wtvb now,tvbnow,bttvb酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38' h- X" \ h, \6 U2 C) B# s/ I3 p
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$25公仔箱論壇8 Y1 J% C( |2 Y
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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日式東坡肉$58* b8 _8 n- }# {, k
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。公仔箱論壇7 k( R `. R0 E2 S! [/ ^8 ~: @$ a
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) L- w, M% f6 F& ~( Htvb now,tvbnow,bttvb串揚$38/2串
7 [$ D* [6 h* s( ~6 d" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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& q! k3 @, P# D2 s5 Jwww3.tvboxnow.com主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
/ J2 Y2 P' m, L5 P7 t, _, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k2 e1 H3 f: v! c) @
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浦霞本釀造$350
+ g+ m3 ^0 P. }8 \8 p! Ftvb now,tvbnow,bttvb微辛順喉，米香較清淡。$ d# I9 R+ n2 Z {8 b/ D
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. w( o6 y }5 h% K0 k+ g公仔箱論壇一藏特別純米酒$180
! S9 G8 O. ~' _公仔箱論壇酒味清淡，回甘味清爽。
" G, n6 r" i: Q) P& Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e' K: v) e( K9 ?" T8 c
Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
) `* Q# y- I- u& C營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w5 C5 w5 x$ C; t; v6 C
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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