比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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" I* y) `* C6 b所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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- {# K }, `7 o. Z2 R- b. {1 S公仔箱論壇那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a$ J; R' N8 j& j. _4 ?4 V6 D7 x
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b8 P% I/ i4 r8 q/ R$ D
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. E: U; p0 g) |$ L4 ]' \公仔箱論壇酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B7 V4 y! b5 a( W
- |0 j* k9 _) y6 ^, }. k+ @9 V6 E 店內以實木做裝修，氣氛純樸。公仔箱論壇/ r0 J4 H, j3 S p2 {2 w; `
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炸薯餅$38( Q+ v( I9 X9 k8 V# L; e s
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。2 h+ }$ Z; i* ?2 R# e
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日式沙律$25* J' y& M- V2 p% `1 F9 `9 w5 K
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。公仔箱論壇3 C1 ^, Z% v- Q6 w' ~: u
. O* C" }6 L( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) G9 I+ U9 |1 x5 u7 ltvb now,tvbnow,bttvb日式東坡肉$58
; ?# C `' v& u0 T8 mtvb now,tvbnow,bttvb外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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4 N/ P- O* K" d& C串揚$38/2串www3.tvboxnow.com! T/ }5 G; R7 o$ j
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。0 i5 l: T& L# S
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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/ x' z2 n0 f; }$ ~' L2 X公仔箱論壇浦霞本釀造$350: T( \' q3 _3 z8 j2 H% m2 h
微辛順喉，米香較清淡。www3.tvboxnow.com2 V: k5 P7 N! K6 R: L8 _- x( E* H
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( d1 s7 ~7 Y7 F4 H# I/ l一藏特別純米酒$180
5 }" j' c5 E% B5 ]3 e% k5 f酒味清淡，回甘味清爽。
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( u i( D u) z; g4 |公仔箱論壇Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
& i0 o* {8 Y& m- S l3 l+ Wwww3.tvboxnow.com營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
6 u+ C: _( A8 G- i- W1 k' btvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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