[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料tvb now,tvbnow,bttvb( `6 D3 Y2 z4 s  a, M/ V
西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙公仔箱論壇3 q* ^2 R7 T3 o1 i6 S" H# m
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醃料
: y* ~' d0 e2 C5 k) G4 `tvb now,tvbnow,bttvb粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙
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% t# i' M; T/ Y1 H$ h7 S4 `+ ltvb now,tvbnow,bttvb調味料
: ]1 Z6 j; M3 [5 E# S7 k! o! c幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量
& l* z7 z; z. N: R1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法公仔箱論壇# ~* ?- U3 a( r. d& j, o. M
1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。
: a/ Z) x! U; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 `2 a1 c2 f* u9 A公仔箱論壇2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ x0 [. s" V: P/ A

% i! |  U+ ^/ b) r, Etvb now,tvbnow,bttvb3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。8 o  r+ L. s& a! b7 L

( f' q8 B2 f9 K+ Z7 A1 Z; A4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。