[中式食譜] 董氏燒海參

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材料
. [  H  Z* y3 ?! o/ a公仔箱論壇關西遼參（已發） 1條、京葱 1/2條、意大利濃縮黑醋少許、鮮香草適量www3.tvboxnow.com: t8 o5 w2 Z& _6 }
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb; R1 Z7 p4 t1 Z' {, y# |+ L  A( W9 [
京葱 1棵、濃雞湯/水各適量、鹽/糖各少許- T7 _6 M3 |7 G7 i
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做法公仔箱論壇3 n( _6 e1 w- L9 u& A$ n- Y
1.將醬汁料的京葱切絲，放入攪拌機，加水浸過面打成葱汁。) U% g4 {; b( W7 b8 u

6 z. W* ?. n: d* b$ v( Q$ M0 i公仔箱論壇2.將葱汁加入同等份量的濃雞湯，煮成稠身濃汁，下鹽、糖調味。www3.tvboxnow.com9 e, A2 H- Q& c

9 x5 M: r- M) o- u/ S) }tvb now,tvbnow,bttvb3.將京葱切小段，其中一段切成絲。
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8 Z/ t  s7 x. `: Y9 W) n. u, j, r4.開大火燒熱鑊下油，放入京葱段煸至焦香，倒入（ 2）、海參，以細火燜 8-10分鐘至入味。tvb now,tvbnow,bttvb' i# Y! B! o" l/ v( H  m1 u% P
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5.將少許的意大利濃縮黑醋塗上碟，放上京葱段和海參。tvb now,tvbnow,bttvb7 `9 y4 i1 C% k# C

# m: ^4 J% Z5 ?% g6.燒滾油至 100℃，放入京葱絲炸成金黃，捲起，插上鮮香草伴碟。 www3.tvboxnow.com4 w- \9 N$ L: s