材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w' G6 b3 T1 M( O; R1 \
忌廉（溫熱） 200毫升、無鹽牛油 70克、海鹽/番荽碎/刁草/黑椒各適量、暖奶 500毫升、麪粉 100克、蝦粒 200克、巴馬臣芝士碎 50克、蛋黃 4隻、蛋白 6隻
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香檳忌廉汁公仔箱論壇5 G- x* i/ ?9 e) r
乾葱（切碎） 2粒、香檳 150毫升、檸汁 1/3茶匙、忌廉 200毫升、鹽少許、無鹽牛油 50克tvb now,tvbnow,bttvb3 Z" | r' b/ V2 D2 N6 L+ u
/ X9 o; M* D5 q8 l3 l6 o' vwww3.tvboxnow.com塗杯材料www3.tvboxnow.com0 a! p" K2 L! \0 N, s+ b
無鹽牛油 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C0 Q) V* O( D8 r
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. P2 D4 i+ d% M) e$ g4 ^$ X3 Y, G) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 # c0 O6 C2 A' d! v( l9 m
1.蝦粒加入刁草、海鹽和黑椒拌勻，醃半小時。5 o' Q& w3 Q- I( l' i: ?
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2.平底鑊放無鹽牛油，篩入麪粉拌勻，以中火煮約 2分鐘，加入海鹽和黑椒，慢慢注入暖奶，轉小火煮約 3分鐘至稠身成麪糰，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k+ J8 T/ c+ \! }
8 t7 E# Q' g$ ^公仔箱論壇3.在麪糰中加入蝦粒和巴馬臣芝士碎，拌勻後待凉 3分鐘，加入番荽碎及蛋黃拌勻。公仔箱論壇9 ^* r, m4 F3 D; _
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4.蛋白用電動打蛋器以高速打至企身，逐少拌入蝦粒麪糰內。
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& u5 h2 C% W& n- }4 ?0 j公仔箱論壇5.焗杯內塗上牛油，加入混合物後，放在焗盤中，盤內加熱水，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。
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6.將焗爐調低至 180℃再焗 8至 10分鐘。室溫放凉脫模。3 S. B( L, V9 @; z; [# ?. u r2 h
. H$ l* _3 |/ ]3 \! m7 c3 |公仔箱論壇7.忌廉淋在梳乎厘上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。
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8.準備香檳忌廉汁，平底鑊放乾葱、香檳和檸汁，以大火煮滾後，收中火煮約 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; j+ r* I' e% M' Q" c9 u4 S
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9.加入忌廉，收慢火煮 8至 10分鐘至稠身，撒少許鹽，離火下牛油，拌攪至牛油溶解，最後淋在梳乎厘上即成。
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1 f5 n& Y% P; j) ^" G7 N$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想梳乎厘更易脫模，必須在杯內塗上牛油。$ W+ l+ G1 \5 G) s5 ]
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發表於 2011-4-13 06:31 AM
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