材料 公仔箱論壇* I9 _, k5 W7 u' r
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量1 l# ~6 G9 v# P' j7 ?) X E
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汁料
3 J; d" L& ?9 Y+ X% x番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; T" C8 j- U7 n4 P# @, h
N& G4 o- ~5 g$ c! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
3 G+ m. z6 V( e. k茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
J- {9 `7 ~2 z, b( ^9 T( p公仔箱論壇2 c( E2 p. n& c
, K0 U) b6 z, Z; c做法
7 q) w, J5 {: y6 P& l1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _7 @4 E' @/ E! N# y
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。 u2 g: `7 Y# v5 Z+ m( Z+ u; f4 M# X: \
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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, H" {) m; I& d% I8 T7 x* |7 m& I4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。5 r5 {* L3 j6 I/ v8 s7 X+ E' B
' \" _5 q% G0 }www3.tvboxnow.com挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。: Z) t% _% P2 B0 R
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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