材料# _& i" K4 G C& H, Q0 V- b8 U1 y
乾瑤柱（已浸） 3粒、冬菇（已浸） 6隻、瘦肉 3両、冬瓜（連皮） 1 1/2斤、薑 2片、葡萄籽油 2湯匙、無味精雞湯 1碗tvb now,tvbnow,bttvb7 G8 K" s. J/ i$ Q
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醃料( F8 ~; D: k3 z/ ^. }8 V
生粉/糖 1茶匙、豉油 2茶匙、橄欖油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/3茶匙
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做法
" S4 v1 i! \) J5 S& Twww3.tvboxnow.com1.冬瓜連皮切大件。冬菇切絲；乾瑤柱撕成條狀。
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2.瘦肉切條後以豉油、糖、生粉和橄欖油拌勻，再加鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘備用。, _! u! B$ Q4 I) w( l" q6 ^
! N' u& O7 M& |4 F; D0 h& _# c* O3.易潔鑊加入葡萄籽油，以中火爆香薑片，加入瘦肉炒約 2分鐘，下冬菇絲和乾瑤柱絲略炒。
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4.加入冬瓜繼續炒 2分鐘，下雞湯後冚蓋，以大火煮至滾起再收中火煮 8分鐘，熄火，焗 5分鐘，盛起上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c% Y. S* m* \! f
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冬瓜煮完要焗一陣先透心，食起來更加入味。$ k! v! n( r( R {- X# N5 g
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發表於 2011-4-20 06:30 AM
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