蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！tvb now,tvbnow,bttvb0 ?! E3 a* P$ c4 K
4 Q( A7 [& I/ k3 v: t) Z4 Btvb now,tvbnow,bttvb冲繩菜少油清淡公仔箱論壇# n" g% d' j- o5 L
* r$ O* G g4 h: Y' A6 b, @- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T1 e& c: w @1 I* y
「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。 " Q/ H0 @- @, v; c- r
+ f* D! \4 B8 y$ w! I. B- x& S①特選和牛蒸品料理$170
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. f& q8 K5 k& J8 W1 L* b選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。
; _* x) n- d' S: v2 I% r, Swww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l: Z& f7 c8 m7 y/ v& R$ m
②夢之豚 Agu蒸品料理$130
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取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。
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③鯛魚蒸品料理$120
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6 T5 d3 N0 `5 d$ f; p8 O公仔箱論壇選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。 公仔箱論壇3 h+ B: i, Q5 |
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④紅雞肉蒸品料理$130
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冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。
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% g& A" @9 D% J! c: s公仔箱論壇冲繩鹽燒吉利豬肉$65
5 D/ `5 b/ N# u1 I" L1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, b8 K% T7 l& g7 L$ n3 y# H4 X; P公仔箱論壇Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。
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1 @' w! S! U1 Y! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冲繩豬餃子$65 tvb now,tvbnow,bttvb( U" w9 Y( c2 q0 m3 O" M$ Z) C% f1 X' h
5 U0 q3 G- B6 {/ l切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。+ A3 `$ J# v1 W/ s( g+ @
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墨魚汁炒飯$75
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! u1 R( D9 f/ P# b- X公仔箱論壇飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ` ^. o2 G/ w/ S( r1 e
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8 k$ i q3 D$ _% @9 v& m b/ Utvb now,tvbnow,bttvb■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。tvb now,tvbnow,bttvb1 d) Y" F( a( X% p
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5 b- H L1 C/ |3 ntvb now,tvbnow,bttvb■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u) M" m! b1 y2 m
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可愛招福獅！
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在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。 公仔箱論壇0 X4 b A. x; L6 l+ k
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1 i& x! O) D3 p8 D& }1 I7 G$ rtvb now,tvbnow,bttvb■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A) b. A: i" b1 ~! M- h7 N
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■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。+ g3 m8 T& G' A* _: l2 }, C' A
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Chura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈); D/ F9 G9 e& ~% J, k0 }
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發表於 2010-3-15 06:00 AM
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發表於 2010-3-15 01:05 PM
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