何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。tvb now,tvbnow,bttvb2 @; K) g) G6 X: R2 ]5 ]
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特製烤爐www3.tvboxnow.com' o! X# E2 I& k
$ d2 V2 P' d9 j2 C: B公仔箱論壇■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。
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! R( `7 z( C' `2 _# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。
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. o3 m, k+ }1 Y# B, ~9 P1 jtvb now,tvbnow,bttvb■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。+ G6 S: J) ~1 }; ^+ o6 K
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九龍城唯一串燒專門店www3.tvboxnow.com5 q: M7 U: G& P# V9 R8 q
3 X1 F/ I/ y) qwww3.tvboxnow.com■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。
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A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。
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7 t7 ~1 b: t: y; P4 n1 X G" r% ]5 S魂串燒盛合$20 $ b" i* L; @! X' s/ C
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花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。
* G7 D% @& U4 x0 q, ?5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" G. k' C: W$ _. J7 O9 M, t公仔箱論壇京天婦羅盛合$10 公仔箱論壇6 M/ l/ W: Z/ O; [0 W
, H" \3 j" Q+ _5 q5 R一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。
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2 U0 p \& B& z9 M$ Q; W% A* Q9 Etvb now,tvbnow,bttvb和牛串燒盛合$38 www3.tvboxnow.com* |, ^3 B$ p1 H$ e! {
( C5 }+ B% K# e% I3 r5 s* }2 V& x0 I公仔箱論壇一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。 & X2 U4 g( G& W& \+ x/ I& O
% A0 L+ L: X" A9 D/ b4 C5 h5 @+ w公仔箱論壇自家製吉列蠔 2件$18
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日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。 公仔箱論壇' z9 U0 T/ U. k R h2 a
% @2 d l) k# |) \: i7 p( Z# ]魚湯叉燒白麪 $10
+ \0 E' @& _' b2 ]. Z- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！www3.tvboxnow.com' `; o K" Y; J9 ?! Z9 W
/ R ^# J$ c/ j) ^* Y! c$ u TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H: g: _* E# T6 c
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■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。
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京魂 (九龍城福佬村道)2 k" q+ s7 N& y9 ]6 o5 U* I
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$6串燒送生啤
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$ B& [' S; j% ?( I7 u' j+ _! ?公仔箱論壇■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。) T7 {& q( t* V- a, {; d& Z
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「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。 9 M$ ?7 u2 H2 l
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串燒$6起6 r, ~7 t0 [, N r
, v% f1 J6 C9 P7 w公仔箱論壇（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。
. q4 M5 R; t/ Z1 ^& q% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 h# F$ L9 L b* j2 h' g公仔箱論壇串燒套餐$48起
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' ]0 f) ^; m8 h W+ T公仔箱論壇$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！ www3.tvboxnow.com* P% u9 I0 S7 y9 }
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（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12 www3.tvboxnow.com: f6 E0 G: i6 \- ]7 f7 \* X+ _; K
, I0 M4 \$ b- q* e3 [tvb now,tvbnow,bttvb茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。 ' j2 I' p' X: ^6 y+ K2 I
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Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10
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Hoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。 www3.tvboxnow.com% [- I; ^# k! d" J0 ~
3 \% z1 J- h; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)
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 www3.tvboxnow.com$ S8 ` j. ^% Z# m# S8 D, l$ F
■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。公仔箱論壇" e( Q$ }5 K \( A. P9 F
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/ B% g2 o9 b) f公仔箱論壇公仔箱論壇7 v5 U2 Q& l2 P: R4 g8 x% G
 公仔箱論壇$ n* i( C8 ?: o9 t; J! g
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發表於 2010-3-17 05:57 AM
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發表於 2010-3-18 06:39 AM
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