[西式食譜] 溏心蛋沙律菜凉拌

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材料tvb now,tvbnow,bttvb! {6 v3 Y; e2 E  V# U' \) x
雞蛋（室溫回暖） 3隻、鵪鶉蛋 2隻、沙律菜適量、罐頭鯷魚 1罐（ 50克）
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& z1 _& Q% {% u( Ktvb now,tvbnow,bttvb汁料
4 x8 g" R4 _7 r+ ?/ g$ B! D橄欖油/法式芥末各適量8 J; C- r# h& _% Y9 R
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: ^4 r+ c* G% k  M8 P- W公仔箱論壇做法 www3.tvboxnow.com* A+ v) z+ o/ e2 t& ~* j9 [) ^
1.冷水放雞蛋，大火煮 4分鐘，熄火冚蓋焗 2分鐘。公仔箱論壇: H4 S  [' A6 I

& p8 j1 A, k* J$ w4 U2 V2.冷水放鵪鶉蛋，大火冚蓋煮 8分鐘至全熟。www3.tvboxnow.com0 x8 }* M+ [; a! N8 R: L1 g

9 ?2 P1 }% i4 z: \www3.tvboxnow.com3.將雞蛋、鵪鶉蛋浸於凍水中 5分鐘，至蛋殼變凉，剝殼備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 D, A; |' a4 i% y

" g% X* h: d) z% y* g# e  k4.法式芥末、橄欖油拌勻，淋在沙律菜上略拌，分別放上鯷魚、切半的溏心蛋、鵪鶉蛋即可。