[西式食譜] 溏心蛋沙律菜凉拌

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材料# V7 @: W) [$ c$ l' @7 t
雞蛋（室溫回暖） 3隻、鵪鶉蛋 2隻、沙律菜適量、罐頭鯷魚 1罐（ 50克）
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb7 t" G$ w/ J, u0 Q+ |) ?8 i
橄欖油/法式芥末各適量( H, R  w2 k  _( x6 O9 N4 K

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做法 6 B7 T' o/ l0 V& q
1.冷水放雞蛋，大火煮 4分鐘，熄火冚蓋焗 2分鐘。
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" ~- f9 c9 R1 c* k( I6 xtvb now,tvbnow,bttvb2.冷水放鵪鶉蛋，大火冚蓋煮 8分鐘至全熟。3 V$ Q# S8 K, _4 v
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3.將雞蛋、鵪鶉蛋浸於凍水中 5分鐘，至蛋殼變凉，剝殼備用。4 U# m0 Y5 B6 i+ i( ?; j3 m; q/ `

3 u: Z" [; R: u9 x5 P+ j! ^. b9 w/ V4.法式芥末、橄欖油拌勻，淋在沙律菜上略拌，分別放上鯷魚、切半的溏心蛋、鵪鶉蛋即可。