材料 ! A5 ]) e5 g+ w4 J
T骨牛扒 32安士、橄欖油/海鹽各少許醃料：海鹽 60克、黑胡椒碎/糖各 15克、乾洋葱碎/乾蒜茸碎/乾辣椒碎/茴香子/迷迭香草/牛至葉碎各 7 1/2克tvb now,tvbnow,bttvb$ a. t( c: `7 o' }" l- p1 i- l% P
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做法
! {6 w# X. L2 l% S) H# [2 v+ G/ e1.牛扒加醃料醃 1分鐘；開大火，燒熱鑊落少許油，先煎牛扒側面 5分鐘，再每面約煎 5分鐘至四成熟。
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# a7 e* k& s* T& O. @7 v! utvb now,tvbnow,bttvb2.牛扒上碟，切開，淋少許橄欖油，再灑少許海鹽即可。
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3 S3 f% E+ N. o# C- Q' Rwww3.tvboxnow.com貼士
0 ~( `3 I m2 W( j2 h" [要先燒熱鑊，再以大火煎牛扒。因為牛扒較厚身，所以要煎約 15至 20分鐘。6 q* W' \7 V6 P* d( J
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發表於 2011-4-30 06:26 AM
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