一. 素食是什麼？
) S8 {% }; E3 d' y0 F3 ?tvb now,tvbnow,bttvb 素食是指飲食中不含肉類、魚類，及其他動物性食品的飲食。依所選擇的食物不同，又可區分為：公仔箱論壇+ t+ A4 T, ^& u" @" P
2 B1 V& @; H; j. D純素食（完全素食）者： 指完全不食用動物性食品（如：肉、魚、奶、蛋類）。
8 E+ G+ M; x- g! W5 f( y: R4 E奶素食者： 指除了奶及奶製品以外，不再食用任何其他動物性食品。
3 }6 _* \- z; h% b# K! p1 Htvb now,tvbnow,bttvb奶素食者： 指除了奶、蛋及其製品之外，不再食用任何其他動物性食品者。www3.tvboxnow.com. d) y: ^) A$ v) Q
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, T! Y. g3 s ]4 i5 g二. 素食者應注意的事項1 a! ]% e0 L. M, N# C& t
" T: Q0 S6 J& g9 u, ywww3.tvboxnow.com◎ 儘量廣泛地選用不同種類且未精緻的食物，以維持營養均衡並達到蛋白質或營養素間互補的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x( H/ S7 ?/ x
◎ 奶類和蛋類不僅是品質優良的蛋白質，並可提供維生素B12，食用純素時，尤應注意補充維生素D及B12，含草酸鹽量高的菠菜，不要常吃以免妨礙鈣質利用。tvb now,tvbnow,bttvb3 B0 A) l) _! N0 T4 `; y
◎ 多選用新鮮蔬菜及水果，以提供人體所需的各種維生素及礦物質、柑橘類水果含有豐富維生素C，可 幫助鐵質吸收，應多加食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?! {' C/ a0 }5 P
◎ 選用堅果類（如核桃、腰果、開心果）時，應注意量的控制，亦應少攝食糖果、汽水，以防吃入太多 熱量，引起肥胖。 S7 {: H& Q( n1 e+ r) ?) i- m
◎ 烹調時應注意油的使用，過度的油炸及過量的油，易導致血脂肪過高及肥胖。 |
發表於 2008-1-8 12:14 PM
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