材料
' q7 G0 M3 c \& Q* }) B5 I# K" Nwww3.tvboxnow.com忌廉芝士（室溫放軟） 500克、糖/牛油（已溶）各 100克、全蛋 2隻、蛋黃（拂勻） 75克、忌廉 125克、腐乳 4磚（冲水壓茸）、消化餅 6塊
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: r4 d4 }5 S) S, p4 q裝飾
R+ w0 o3 |$ f杞子少許、水 100毫升、糖 100克
: P6 z( p' [! s# b3 s4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W- i; G8 p+ b, M/ z, I1 V! l
公仔箱論壇0 l1 }3 d! a! E" W
做法 公仔箱論壇( t1 a! r& w0 K
1.先做裝飾，煲滾水下糖、杞子煮 10分鐘，瀝水備用。
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2.忌廉芝士用電動打蛋器打至軟身，加入糖、雞蛋及蛋黃打勻，加入忌廉、腐乳茸拌勻備用。
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8 `( I# @5 i& z* {0 rwww3.tvboxnow.com3.消化餅壓碎，加入牛油撈勻，倒入餅模鋪平作餅底，加腐乳忌廉芝士混合物掃平。
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$ x! J$ v! u c- q; D. ^! h* _公仔箱論壇4.將芝士餅放入預熱至 90℃焗爐，焗 45分鐘，取出後放凉，上碟時切成腐乳般大小，放上杞子即可。
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不論用辣味還是原味腐乳，都要先用水輕輕冲洗，要不然就會太鹹了。
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發表於 2011-5-2 06:20 AM
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