[甜品] 柑桔法式燉蛋

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材料" E" n: O$ P# O
30克、忌廉 60克、牛奶 40毫升、糖 10克
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8 J+ j0 F* u5 ?* @tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇) i# ~9 P8 i. s8 a4 w/ ]  W9 |" j
1.將半份牛奶、柚子柑桔醬放入攪拌機中，攪拌至滑身，成牛奶柚子醬。公仔箱論壇* c4 F0 w. z9 F4 [( b6 n

  Q/ `: N% w) F7 W2.混合餘下牛奶、糖，小火煮至糖溶，盛起備用。
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; h+ J$ G3 ~& }3.牛奶中加入牛奶柚子醬、忌廉、蛋黃拌勻，倒入碗中，放在焗盤中，並在焗爐盤中加清水至碗的一半高度。公仔箱論壇, I% j+ L: O. x

# c( d: V/ X7 D# t" Bwww3.tvboxnow.com4.將焗盤放入預熱至 150℃焗爐，焗 50分鐘，取出放凉。
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5.燉蛋面加少許糖，用火槍燒成焦糖，重複一次至表面甘脆焦黃即可。$ J" i' ^* [7 }0 y! `! I. t* @
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貼士
. \' |  p/ d. I% K將牛奶加糖煮熱，可令糖更容易溶化，不然糖沉底，味道就不夠甜。公仔箱論壇* t8 B% d' s* t' }$ D  n$ W: p, |