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魚膠片 1 1/2片、山楂餅 38克、山楂乾/糖各 30克、牛奶/水各 300毫升、忌廉 150克: _$ |3 y2 D, F' Y! G3 l& j
& l4 t1 K1 o# |/ Y5 `公仔箱論壇奶凍啫喱
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做法
( v& ?& w3 x! L3 n- V" E2 y- r1.魚膠片用冰水浸軟，撈起瀝水備用。公仔箱論壇, [" r8 j& ?4 T) S: e
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2.煲滾水，加山楂乾煮 10分鐘，隔渣。在山楂水中加糖、山楂餅，用電動打蛋器打碎。1 b( b- j/ R6 h T
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3.山楂糖水中加入魚膠片、牛奶、忌廉拌勻，倒入碗中放雪櫃雪至完全凝固。
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4.做山楂啫喱，煲滾水加山楂乾煮 10分鐘，撈起隔渣。山楂水中加入糖、魚膠片拌勻，淋在雪至凝固奶凍面，再放雪櫃雪至凝固即可。
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貼士
% n- h2 f1 z( Y; L6 D6 ?打山楂糖水時，不要將山楂餅打得太碎，以免影響奶凍的豐富。 |
發表於 2011-5-2 06:22 AM
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