材料
b8 M1 e# T. q1 ]' j: Q. o( G* Ytvb now,tvbnow,bttvb意大利濃縮咖啡粉 10克、忌廉奶 150毫升、 64%黑朱古力 200克、呍呢拿（取籽） 1條、 52%調溫黑朱古力 500克、朱古力轉印紙 1張: l2 }* s5 {$ J% r
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& u& n: o6 m$ M( x3 Y* v) p/ R R0 i公仔箱論壇做法
& `/ u. J% l% s5 y' j: e1.忌廉奶以細火煮熱約 60℃，下濃縮咖啡粉煮 10分鐘至出味，隔渣倒出。( N! g0 [' ~+ ]% X! F
. J% p# f( @6 u+ v& hwww3.tvboxnow.com2.加入 64%黑朱古力拌溶至滑身後，下呍呢拿籽拌勻，倒入平盤約至半吋高，雪至少 4小時或過夜至硬身。
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3.將調溫黑朱古力隔熱水煮至約 46-49℃，拌溶備用。
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B+ W! t0 O6 n6 J/ Q7 l, L" k4.將（ 2）切約 1吋方塊，蘸上（ 3）。
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) ^! p( r. U4 j+ M* k; T) {: ^tvb now,tvbnow,bttvb5.鋪上已裁合適大小的朱古力轉印紙，待乾後撕去轉印紙即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o4 |* \5 w1 g# F
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調溫黑朱古力於約 15℃室溫便會凝固，可毋須放雪櫃。tvb now,tvbnow,bttvb# U$ G( o0 }! i& f
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發表於 2011-5-3 06:29 AM
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