材料4 @$ K& }" Q8 Q! Z( o4 I
紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許
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炸皮
7 K9 a& u9 |! \6 ]& e* F7 ~; ^www3.tvboxnow.com糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量
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; _6 k" H+ Q0 }3 Z9 y1 X顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量
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# P; X" D0 I# |2 q/ [6 N1 B0 F+ d/ owww3.tvboxnow.com公仔箱論壇, X$ p2 U$ @' @8 O0 l r& d7 B
做法
! t, r7 f) W$ U. f7 ?公仔箱論壇1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r3 J# x4 |+ F+ |& H
9 r0 Q7 C) r; x: Y! o6 \: i) ewww3.tvboxnow.com2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。
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, a! e: l. x$ ?' h7 Fwww3.tvboxnow.com3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。公仔箱論壇$ o5 z$ D% A! z$ {/ p
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4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。
' w, ]- Y, V2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E2 _! {* L4 L7 I- y) O( K
5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。www3.tvboxnow.com8 [$ o! z6 Y' C* K
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6 Y4 [% Z" O j2 w7 b4 Ywww3.tvboxnow.com搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。 tvb now,tvbnow,bttvb+ @; l9 g* S. n; f: ?( O% H
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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