材料
8 n" P# ^7 g) o. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克
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/ ]0 z7 w: o% r公仔箱論壇芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [' ?0 g# Q+ u8 J* l
糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙www3.tvboxnow.com. V) x$ A7 b2 t" c. H8 n- T2 A
7 f6 W6 T- b! W; m# utvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb6 e% ?, B/ n% S7 x7 C e* o A
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙
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# X0 ]9 \: o, L* d3 N5 d2 ~) a: T其他調味料
5 ~2 X8 s5 h8 f c% {雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許
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做法
8 U: Q, g7 L+ _4 n+ w; m9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H l5 w) P% |
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2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。
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6 Z1 Z' g( T+ s1 f! t5 i+ a+ otvb now,tvbnow,bttvb3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。$ T# `3 C# ?3 v
, ?) b2 n: a7 k" x' p2 Stvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。
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# q$ E2 D( ~( }5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。
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9 @ [5 j5 f+ a8 v. S7 Ctvb now,tvbnow,bttvb6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。公仔箱論壇 b9 d2 x0 z) [* k" b
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7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。& T: G( }1 }% o0 p+ x7 z
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將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y N' O. V% h2 a
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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