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) V/ I% C# {4 Z# U* Y! [7 n品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。
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早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!tvb now,tvbnow,bttvb% |5 y. ]" a: c/ a0 k ^7 a
2 B. E4 x; W) ], k. {5 k! M「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!$ d! |: u: K! N4 J/ g0 X5 F% l
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這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。
J3 I4 w/ G& h8 h( l4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com0 j, V" [3 T* s, `) @8 m
生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。
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r7 i5 s8 v! r: B `公仔箱論壇紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。$ z$ m# W5 B) w; C$ E
. I% R v: g j3 J( J8 g/ B; KSilver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!
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餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。
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, @0 Q6 a; `/ Q* j0 e) }開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。公仔箱論壇* Z3 p. N9 W" N( j8 C
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蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!tvb now,tvbnow,bttvb3 a+ z/ {6 E: J" p& |$ v
2 x6 h# c% B% r+ f* v4 ] Qtvb now,tvbnow,bttvb芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013 tvb now,tvbnow,bttvb8 z3 P2 a1 H$ z6 {6 L
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中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。3 R% i, {8 c5 ~6 T: e
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海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011公仔箱論壇5 C7 o5 s* v% I' c/ Q
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紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!; G/ _& G, u( X- D8 n" O
/ G0 b. l" Q# s# V# A6 t9 T5 K5 Vwww3.tvboxnow.com伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!www3.tvboxnow.com! w7 [1 w( |, L8 R0 U
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肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009公仔箱論壇( Y3 x. [' y. a9 l' w
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肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。www3.tvboxnow.com- Y% w: Q- A; j7 t
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和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 2009
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蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。tvb now,tvbnow,bttvb' k6 h8 y! j1 j9 P0 D) K- [" J/ w" w7 L
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高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006" q2 }* f2 E/ y- _# T, m+ z
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熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。4 M3 F _/ j2 f w) `1 D$ S9 Y
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甜酸松露巧克力# H* V. L8 W6 l8 S, Z# [# G. P
除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。
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9 Q# P }2 S' {% N: G! L, L4 C再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }* X& \7 ~. ?8 ?# b1 n
. e& Y% G1 x* @www3.tvboxnow.com吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!!
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因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!
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5 D) G- W5 `- B; {3 V |. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。
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Tips: 記得先用電話訂座啊!!
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Terrazza庭園意大利餐廳, S2 j' \6 g: b
地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店
4 e+ u. ^, {) I9 S* t$ o/ b a公仔箱論壇營業時間︰星期一至六18:00-23:00www3.tvboxnow.com) V0 \9 l6 w1 B
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發表於 2015-2-2 01:34 PM
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