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韭菜花（切段留花） 300克、冬菇（浸軟切絲） 2朵、紅辣椒（去籽切絲） 1個、葱（切段） 2棵、甜不辣（魚餅） 4片、乾金鈎蝦米 8粒、蒜茸 1茶匙
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調味料www3.tvboxnow.com9 B3 b- a- W+ p
雞湯 1湯匙、鹽/糖各 1/8茶匙、生抽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; k9 b- ~+ J) g3 l
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做法
! v5 r p) s: n* Wtvb now,tvbnow,bttvb1.用熱水沾濕刀，將甜不辣上下片開，再切成寬條狀備用。3 L+ Y) @5 v H# C8 e$ C) y9 o
# l* {) F$ f" J5 u3 L6 w2.蝦米用清水浸 10分鐘至軟，水留用。www3.tvboxnow.com: p& Z6 y$ t T; ?3 F
- y! L) h4 K0 K5 k4 A, B& `* w3.開中火，燒熱鑊落油，放入蝦米、韭菜莖段、甜不辣炒勻，再加入韭菜花段、蒜茸、雞湯、浸蝦米水、紅辣椒、冬菇絲炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb" v! e, U' ~% e5 h
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4.最後加入鹽、糖、生抽、葱，快炒 2分鐘即可。
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1 y# N. o+ ?5 c. K+ Y貼士
9 f7 [4 i/ H* ]+ h! p, M) H切甜不辣時可能會黏刀，先用熱水沾濕刀，就會較容易切開。
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發表於 2011-5-13 06:26 AM
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