材料
# |2 i' L, ?" x- t S8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 1隻、牛油溶液 20克、白酒/橄欖油/魚湯各 10毫升、乾葱茸 10克、香草他拉根半茶匙、比目魚柳 2塊、麪粉 1湯匙、鹽/黑胡椒各適量
2 v' j9 N: }) G$ K" o0 z( E公仔箱論壇
. \7 [2 M" N: _/ }: f公仔箱論壇公仔箱論壇4 R( ^; a+ R6 M) Y
做法9 W/ m5 v- R5 Z2 W
1.比目魚以鹽和黑胡椒調味，拍上麪粉，以中大火煎至表面金黃，再收細火煎至魚肉熟透即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 o3 H, ^; r3 ]" H
4 d \& X3 l% V$ a/ E! }3 N6 R2 ^& \" ^: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.預備沙巴翁汁，橄欖油、魚湯、乾葱茸、香草和白酒同煮至滾，隔渣只取湯汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t% }$ ]/ E% ?& J- Y
1 S( V3 K) Y8 ~* G( R
3.將蛋黃加入湯汁，放在 80℃熱水鍋中，隔水拂打。www3.tvboxnow.com$ x, }2 a% B% J2 c9 J
' T* I( T, z/ D+ u# |# v: ]tvb now,tvbnow,bttvb4.再加入牛油溶液打拂至成細緻泡沫即成沙巴翁汁，最後淋在比目魚柳上即可。
0 Q1 _/ X' ~3 i) V4 ]' n公仔箱論壇
/ S- w) E Q' g! t- g1 I; o
" }) U6 ]" W) f7 l公仔箱論壇貼士
$ @- H; { l/ X7 d7 \www3.tvboxnow.com坐熱打蛋汁的溫度要小心控制，不然蛋汁會凝固。
+ I0 o( ~: ~& G5 q/ I4 ?- L) f+ P& [" Atvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-5-14 06:32 AM
| 