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蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量9 s. r. P+ t4 m/ X+ ]% `
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蝦醃料
. T1 {5 Z: j, D" m礦物鹽 1/5茶匙
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豬肉醃料
4 t3 E5 e5 s$ D: P7 a& Y! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
/ ~ o- s" ]; x) H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e7 G( A# V- m+ d8 i' P, Y
調味料
2 [* X( Q# _: K" A! K, {2 S老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L2 n2 |/ O$ X7 Y
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1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。公仔箱論壇2 E/ _$ D0 t4 ^8 S. B5 T3 _4 _. a' G
0 j4 S/ h/ X6 N0 Btvb now,tvbnow,bttvb2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
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3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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& G' o0 D7 i* V公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb, s5 ^8 g4 _' N: Z
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5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。www3.tvboxnow.com) o$ M- {4 v: t* v: h! U K: O7 E8 H* q6 W
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6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 公仔箱論壇/ ^. _0 p) ]/ O7 \
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乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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