材料
! |5 R4 j6 G: M* D ~4 Y& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍牡丹蝦 16隻、鹽 50克、冰糖 80克、花椒 30粒、水/花雕酒各 500毫升、陳皮（浸軟刮瓤）半片、薑片 75克、黑魚子/生粉各適量
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$ b" ]2 H, l: I. g* n! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( F. N/ M9 Z& }1 P* ~ A- gwww3.tvboxnow.com做法
1 y0 p5 C7 I) a' ?3 l9 k. G! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。.煲滾水加鹽、冰糖，煮至溶化，加入薑片稍煮至有香味熄火，倒入密封容器中，加入花椒、陳皮待凉，備用。www3.tvboxnow.com% Z2 S5 c: G% c- U; M1 G
7 c+ h6 Q, ]% ^% J9 O2.將牡丹蝦放雪櫃解凍，抹乾水份後，放入花雕汁料中，封好蓋，放雪櫃浸 24小時。www3.tvboxnow.com N R# o# z; z1 ?
2 c" r9 u$ H5 E6 U% Stvb now,tvbnow,bttvb3.取出蝦，切去頭備用。蝦身去殼去腸、背脊開半，備用。www3.tvboxnow.com6 a, d+ a* R2 c9 L9 p
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4.蝦頭撲上生粉，燒熱油至 180℃，放入蝦頭炸至金黃色，盛起瀝油。& i+ B, p) Q% K& I, p+ Y- I* F
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5.碟上放上蝦頭、蝦身，以黑魚子做裝飾即可。1 T& }0 [3 @+ [; ^) Z" a6 ~( Y Q: a
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; S Z7 S4 o1 |2 q( _ N. R蝦解凍後一定要充份抹去水份，尤其蝦肚和腳，不然蝦肉會易壞或影響味道。! p& @# t! g4 q6 d) w- g
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發表於 2011-5-28 06:20 AM
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