材料 www3.tvboxnow.com" Q8 {1 A- W; A3 V6 f; d
豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙
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$ |* F$ V- P' n$ W9 k; D0 W" Etvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B$ }' a7 T' d1 r W0 O( ^6 t
鹽/糖/生粉各少許
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做法$ v1 I5 m$ {" Z7 \) J4 _! h! U
1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。www3.tvboxnow.com) u. V+ E* [ W3 i y
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2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。
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3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。
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4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。
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3 C" h. B0 o5 f Y$ ^" i6 }公仔箱論壇貼士
; Z+ F3 t6 i3 `2 n* J9 m Z台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。
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發表於 2011-6-9 06:22 AM
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