材料 : \5 |6 m6 G' N) I6 v: U: I4 N" u
鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升; H- c8 ]- K6 C" f# J. l
0 h/ U v# k% }" R調味料
6 P$ i- D0 Z; W公仔箱論壇鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j m7 q$ b6 r$ F
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0 Z" T+ n4 ?+ Y5 B做法
1 a+ B6 w. L, k$ e公仔箱論壇1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。tvb now,tvbnow,bttvb( u- o) ~7 y( K. f9 J" r0 J
+ h$ @ O; Z5 z- m7 v( G$ k" g) Hwww3.tvboxnow.com2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]% ^; ]. r( A( b
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3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。/ `- K+ T5 z" W3 k6 T3 \5 U
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鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。- t4 ]& f, ~8 b R& ^/ G
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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