靠新商場活化了的尖沙嘴，成了不少shopping精的天堂。用盡時間購物，往往錯過了吃晚飯，惟有靠消夜醫肚。想吃消夜，識途老馬會移師山林道搵食。晚上怕粥粉麪飯吃不下？可試試新開張的串燒店，即叫即燒，還用上喜馬拉雅山鹽提升鮮味。3 ~; y2 M! C& O7 n& L
- Z) ?0 m' B- x" U0 x6 t7 d
日式小店燒物 70多款tvb now,tvbnow,bttvb/ y" C& N4 ~0 Q3 l' k
4 X! H9 Z% _: s1 a9 O9 D+ owww3.tvboxnow.com■明火燒烤， 300℃高溫快速燒熟食物，鎖住肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~8 [/ z% j: L$ W( {% f _
' r5 A2 v Q" |: H& e- R食街山林道最近又有新食肆登場，名叫夜燒的小店主打日式燒烤。店子設有約十個座位，全以bar枱形式設計，面向半開放式的廚房，可看着師傅邊忙碌地在燒烤邊吃串燒，師傅不時跟客人閒聊幾句，就像日本拉麪檔一樣，是小店特有的親切感。夜燒的食物有燒白鱔、廣島蠔、秋刀魚、牛肩肉、牛舌心等共 70多款選擇。店內特別訂製300℃高溫煤氣烤爐燒烤，明火燒，肉類帶有淡淡的焦香味，而且還為烤物灑上喜馬拉雅山鹽，提升鮮味。
! G# R% a. q" U, t7 O& ]公仔箱論壇
3 [1 v+ V# Z/ Y# ?3 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽燒牛肩肉$18/串
- ^9 T" z) W5 g& h. T公仔箱論壇 5 ?. b' v, c2 F9 J' N2 i2 E- c# g$ @
採用了牛肉的肩位，捲成卷狀串起加鹽粒再燒，肉質軟熟，油份夠高，燒一燒逼出了油甘香味，用上鹽味道更香，兩者味道夾。公仔箱論壇; r5 g, ~/ | [* d
+ }/ V2 T& X% a) |
鹽燒牛舌心$18/串公仔箱論壇+ f' Y8 l/ r% ?) T5 l
; p6 G, o* i. `$ h- ~/ p牛舌心即牛舌中間 5吋部份，切薄片加鹽粒同燒，質感腍中有爽，肉味越越豐富。 6 a0 B3 E( S$ }. f3 y5 g5 S: `
8 ^7 s, p6 c' J2 z G0 \tvb now,tvbnow,bttvb鹽燒鮮白鱔$28/串
e F( T% _0 `" s: a. y, K3 mtvb now,tvbnow,bttvb
" K' w: t$ B# W* r0 F# ptvb now,tvbnow,bttvb白鱔每日生劏，串好後燒至金黃色，皮脆肉香，咬下鱔肉鮮味有肉汁，不柴皮。 公仔箱論壇- v# X' f9 u+ H# D
! X. P' |1 C6 u2 W脆皮燒乳鴿$45/隻( W) L F. G2 t8 O- S. d; }# ?
: p" p4 g- n$ q% S' W& w以自製甜豉油將原隻乳鴿滷至入味再燒。皮燒得香脆，啖啖嫩肉帶醬汁甜味。
/ q6 D# D' w$ w3 J& D+ Y. `$ \www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 C) [/ { Z' N9 d6 ^
貴價鹽味清純
G l- @" W* K9 t( `/ Owww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb1 {6 E3 f6 ]5 j
■喜馬拉雅山鹽比一般的鹽粒更大顆，味道沒有死鹹，更能帶出食物的味道。公仔箱論壇% Q6 t2 z( v" ` }) Z
: Z$ Y- \ x* c1 f# D2 p/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般燒烤店，燒烤過程中多愛灑上海鹽，以提升鮮味。夜燒再將做法升呢，揀選喜馬拉雅山鹽代替，每盒約要百多元，比起一般鹽貴十多倍價錢，出來的味道自有不同。喜馬拉雅山鹽被稱為世界上最純淨的鹽，早在 2億5千萬年前喜馬拉雅山脈仍是大海，後來結成今天的水晶鹽，據說，此鹽含有大量礦物質，身體容易吸引，食用更健康。味道方面，一般食鹽大多鹹味濃郁，但屬於死鹹，入喉即覺嗆喉，喜馬拉雅山鹽鹹味清純而適中，配合烤物如牛肉和海鮮都很夾，不會太鹹而蓋過肉味，夜燒就採這種鹹味溫和的水晶鹽提升食物的鮮味。小店暫時只做晚市，由下午五時開始營業，直至凌晨四時，新年期間一樣如常營業。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]1 n6 X: @$ X. X9 ^3 j6 u8 B
) a% p" F4 v+ f公仔箱論壇Iris和楊太食的是芝士雞肉烤餅， Iris讚好味，外邊夠脆！楊太則愛其內裏有芝士，燒溶後感覺很多汁。
3 n5 j' y+ h& l1 T; M. h4 m% x公仔箱論壇
. M% g5 ]0 u" v* e X1 I 4 y4 W# e/ L& D. L+ ]8 v
Iriswww3.tvboxnow.com7 \! \" s' ]7 l
# a3 i; T: D3 I8 x2 y0 `! |
_3 X- C9 R9 n: V# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊太7 w# D4 R4 \! {% p# z+ F5 y0 C
4 [" O7 M5 `" y0 z1 j; w3 Q* Cwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c2 ?6 ` d3 |: |9 O" j* W
夜燒 (尖沙嘴山林道)
$ T7 K/ {8 y5 s! X9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R$ b% j" C" B0 P. O H: ?
港式路邊燒 必食海鮮
/ v8 v4 P% V1 D8 T1 V: W4 Otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% t& a' |5 O; c- x5 v7 t9 e6 S
蠔肉很新鮮，很鮮甜，就算焗過之後，也吃得到蠔鮮味。www3.tvboxnow.com+ F7 K3 n# f3 F/ x6 ^( N1 [8 o# O
4 k q' n* w# r0 \# O/ F* [! g) t ~www3.tvboxnow.com另一新登場燒烤店密蜜燒位於山林道最盡的迴旋處當眼位置，小店主打海鮮，每日新鮮返貨，門外設海鮮櫃，還會在黑板列明當日的生猛海鮮，如東風螺、大扇貝、阿拉斯加蟹腳、鮑魚和貴妃蚌等，讓人點選心水後再由專人在廚房燒烤。密蜜燒大部份食物可選新疆麻辣味，更可要求小辣、中辣或大辣，個別海鮮還可選鹽燒逼出鮮味。除了海鮮，其他燒物款式亦多，超過 50種，推介有燒牛肋骨、燒雞肝等，全部即叫即燒。店內枱凳以至裝修都以木為主，很森林feel。店舖旁邊還特設戶外座位，清晨在開揚的路邊享受焦香十足的燒物，別有一番風味。: B/ g; [& r# U( w6 ^5 v
公仔箱論壇. `7 B+ `) }- r+ x( d- ]! R
焗芝士美國石蠔$15/隻
& n% k- F1 [. K; f4 j公仔箱論壇
, T/ I7 w& W7 p4 Bwww3.tvboxnow.com美國石蠔加芝士和香草焗香，芝士帶金黃焦香，蠔肉不厚身，質感爽，在芝香下鮮甜味更突出。
8 ]! o1 s8 F( }- W4 htvb now,tvbnow,bttvb
- \0 R3 d, y; s: R# Y+ n4 {" H越南大頭蝦時價約$98 tvb now,tvbnow,bttvb7 K) [. L: j8 Q9 N6 Y& Y
/ b1 W. g5 L( S' s3 P& r! Y( ^% A2 J開邊的新鮮大頭蝦，連同牛油、蒜茸、乾葱等配料同烤，大頭蝦肉質夠厚，蝦膏份外香口，配料夠惹味，帶濃郁蒜香。
) r. K5 j3 C, ~4 _: zwww3.tvboxnow.com. D. X1 i: d5 ^2 f; f
燒香茅烏頭時價約$68 tvb now,tvbnow,bttvb2 u* E$ F2 s: d. {3 S+ e# p" J
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c" H/ w( E$ J7 b# g
烏頭魚加香茅、粗鹽等焗至入味，外邊聞得到淡淡香茅香，鹽為烏頭魚增加鹹鮮味。 公仔箱論壇- \' j8 D U( x9 e+ J) G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k `, A6 Q' o7 Z% D8 o" |8 T
 + e% w) n4 j6 |
密蜜燒（ 2368 2623）尖沙嘴山林道 54號地下
$ @7 }# X+ I. F2 stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 P7 w, l0 T3 \6 r; _# O
 |
發表於 2010-2-8 05:25 AM
| 
發表於 2010-2-12 03:51 AM
| 
發表於 2010-3-18 08:09 AM
| 
