[甜品] 紅豆慕絲白朱古力脆脆蛋糕

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材料
1 [( J& A& d2 G15cm圓形海綿蛋糕 2片5 Z4 q0 U# v6 j' ^' i! R

; }0 K! D4 R+ G$ n- e3 R' P白朱古力脆脆
4 z; ~+ v- g1 L; Ltvb now,tvbnow,bttvb薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升1 c( C! e% t7 c3 I7 U
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紅豆慕絲
* P+ D6 H% ]& h; e" \# H) f) _公仔箱論壇魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克
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1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。
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7 j& v+ z) k3 T3 `& b" y+ Fwww3.tvboxnow.com2.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* Q  W" O6 K4 N! [" Q! d3 \
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3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。tvb now,tvbnow,bttvb+ k* a  x0 d: Z0 N% {* c/ ?  \
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4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。
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5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r: v" D6 W6 a6 F- Z
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6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。
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貼士
3 S* C" R( }4 E4 z7 m% t1 D  lwww3.tvboxnow.com用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。