材料
$ `; J t, ?$ T: W- H: l3 lwww3.tvboxnow.com酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個www3.tvboxnow.com6 i y8 M; A6 M% I# m# K
www3.tvboxnow.com1 M$ Q) R9 ^& g* q" B
/ e6 J% Y& T0 Y. ^, l; j' h, e做法
4 Q1 \$ K8 H9 k& z+ N/ H7 J1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。
: S+ M0 d/ Q" F0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" Z0 u4 L0 D8 j9 S/ [5 [$ W) a
2.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。
5 G: S! a7 F1 J8 F/ Owww3.tvboxnow.com* s% S+ Q. W0 g/ k) b# j
3.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \( n W8 ?* L# [! I+ A
- U) J2 c; ~0 i
4.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。 www3.tvboxnow.com2 @2 |/ A8 c5 v1 N X
www3.tvboxnow.com7 F. w; V; a- j. V& ]" x1 B( f
5 t' X1 b2 b4 y, g! D9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士 u7 \9 w: S0 b* `" a% m
酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。
8 I7 m5 L2 Q; b2 L2 Otvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-6-23 06:20 AM
| 