材料
1 }' d: G3 s+ m5 @. Q. Jtvb now,tvbnow,bttvb大眼雞魚 1條、硬豆腐 1盒、黃豆 125克、薑 3片、水 2公升、鹽半茶匙公仔箱論壇8 a, y! }' I' E: _+ m7 N' k t
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3 G* C8 Q+ E; q* u( ^www3.tvboxnow.com做法
6 f! R1 V7 @* X0 s1.黃豆泡水浸一晚後，隔水備用。硬豆腐切件。
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2.鑊中加油，下薑片，放入大眼雞魚，以大火每面煎 3分鐘，把兩面煎至金黃並發出香味。
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3.加入黃豆、水，滾後加蓋，收中小火煲 1小時，加入豆腐，再加蓋，煲 3分鐘，最後加鹽調味即可。
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$ N0 b0 p) ?& r- A貼士
7 [' O4 c2 {0 g1 Y想湯水更奶白可加腐皮同煲，但以鮮腐皮較佳，真空包裝的腐皮較難煮溶。
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發表於 2011-6-24 06:21 AM
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