[中式食譜] 地瓜餅

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材料
3 M2 f6 g" P& @: Q* w& mwww3.tvboxnow.com地瓜（去皮切粒） 250克、粟米粒（蒸熟） 50克、甘笋粒（蒸熟） 90克、蛋（拂勻） 2隻、鹽/胡椒粉各少許、惹味粉半湯匙www3.tvboxnow.com% f* a3 D- H5 u& [" s- B2 m; n, q

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做法
) t5 g+ [7 d2 ?& S$ a4 c- a2 x& ~www3.tvboxnow.com1.地瓜以大火隔水蒸 7至 10分鐘，取出用叉壓成泥備用。www3.tvboxnow.com- N0 ^; l, x, o
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2.地瓜泥加鹽、胡椒粉和惹味粉拌勻，加入甘笋粒、粟米粒拌勻備用。
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/ ^  }( N. z, z) E7 O) t7 A3.將地瓜泥搓成約掌心大小的圓餅，兩面均掃上蛋汁。
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4.易潔鑊加油，放入地瓜餅，以中小火將每面各煎 2分鐘，或至餅身表面金黃便可上碟。
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