材料
; ]! Q# y8 j4 I7 R' ^www3.tvboxnow.com雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克www3.tvboxnow.com; H( Q. u; f& D) c. Z
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汁料公仔箱論壇% S: Y$ ~ N) f$ i
洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙
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醃料www3.tvboxnow.com, _3 u+ v6 z0 R. D4 j1 h- c
糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙/ Q: y) f6 h; V$ S
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W3 \! v) B( f E1 H4 m" i8 y
1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。3 n9 |; ~: }* Z
/ L5 g% e8 p2 X' |- z7 x" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。
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3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。
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4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W# h9 v+ L' }# i6 ?2 J A
# \" m3 ~6 ]; S9 {: Y- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。' n# H, ?8 C) G a# J1 r6 f4 H) h
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7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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