材料 + _1 |& Q( K8 \8 K
海綿蛋糕www3.tvboxnow.com e. h- j& v9 q, J5 C; e- X6 K
雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克
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啫喱www3.tvboxnow.com; \! j; e- ^$ T
茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒
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3 B" s! B6 y/ e公仔箱論壇慕絲
$ r, z6 g7 e$ Z% a) o: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |6 O6 ^9 ]4 H; ^& D; N9 d+ Z7 o
" W' V9 Z' _3 ^/ o: X茉莉花漿
+ W- Z- {* _2 ]) D茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }& l* K. _9 O% w2 Z" x
1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。公仔箱論壇5 {/ i3 F9 X# N2 I9 B% ^
7 x9 F: B( m$ J) I/ i2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, i, q% [5 e2 e
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3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。' k0 T5 H, h D$ g& U" a
. p( U* V5 A k; Vtvb now,tvbnow,bttvb4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。
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8 X, L: |2 p- ?2 C; W U( C7 Mwww3.tvboxnow.com5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。' p2 v+ e% |5 o, U; O5 X
5 L" a9 b$ i! a$ s6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。 $ t `( C# R: k, \2 o, ^4 d
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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