[中式食譜] 黑松露菌魚茸羮

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb8 ?' a& x  r# U& y2 }
黑松露菌（切幼絲） 1克、鮮草菇 35克、靈芝菇 20克、星斑肉 50克、雞湯 230毫升、薑 1片、葱 1棵、鹽少許、生粉水適量、蛋白（拂勻）半隻
) J- r7 }( t! A# htvb now,tvbnow,bttvb
- b. U: ~% J1 J# h5 ctvb now,tvbnow,bttvb
, n/ g* Z( c  y. I; y- c' dwww3.tvboxnow.com做法
9 `& y# u7 h* f% R% I9 F- ^+ F9 Ywww3.tvboxnow.com1.開大火煲滾水，放入星斑肉、葱、薑片，隔水蒸 3分鐘。然後，將星斑魚壓成魚茸備用。' a* {5 }8 ~, `: t* ?+ _9 R8 G
tvb now,tvbnow,bttvb* ]' w6 a7 {' O" C
2.把靈芝菇、鮮草菇切成細粒。
  m5 `! L% t0 L6 c- ]1 s
0 z' ?& b2 A, p& _& L公仔箱論壇3.煲滾水，將鮮草菇和靈芝菇汆水 1分鐘，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~8 H# o/ n$ s9 i: x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @& L! }7 j. ]
4.開小火，將雞湯煮至微滾，加入鮮草菇、靈芝菇、星斑肉、鹽，最後加入生粉水打芡，再拌入蛋白，上碟後加上黑松露菌即成。