[中式食譜] 黑松露菌魚茸羮

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材料4 n3 I: h2 i# j9 f5 W9 r& a
黑松露菌（切幼絲） 1克、鮮草菇 35克、靈芝菇 20克、星斑肉 50克、雞湯 230毫升、薑 1片、葱 1棵、鹽少許、生粉水適量、蛋白（拂勻）半隻公仔箱論壇6 n/ O, r' R% |4 `- o
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做法公仔箱論壇1 f' c- ^' D1 k2 L
1.開大火煲滾水，放入星斑肉、葱、薑片，隔水蒸 3分鐘。然後，將星斑魚壓成魚茸備用。
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2.把靈芝菇、鮮草菇切成細粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h9 V. n- a  I6 y# E
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3.煲滾水，將鮮草菇和靈芝菇汆水 1分鐘，瀝乾備用。
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" N4 J6 [& U4 P* b公仔箱論壇4.開小火，將雞湯煮至微滾，加入鮮草菇、靈芝菇、星斑肉、鹽，最後加入生粉水打芡，再拌入蛋白，上碟後加上黑松露菌即成。