澳门：葡式蛋挞* ?) }# n9 W( ]( Q" K; n5 E, f/ e
葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。6 S' d8 }4 B, l% y5 e; p5 f5 R
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7 I: m& h7 `0 X, S0 m8 \广西：桂林米粉8 A2 i8 |0 m5 |1 y5 p
桂林米粉是历史悠久的汉族传统小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。
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江西：瓦罐煨汤公仔箱論壇1 A% y) ]# w. R* O5 r+ a7 e5 w+ W3 _7 V
瓦罐汤是江西省汉族民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。终于演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。公仔箱論壇7 h/ p% P6 h7 Q9 [
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河南：烩面tvb now,tvbnow,bttvb$ E8 z, D$ a0 e0 l# Q( U
烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。 烩面的精华全在于汤，下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。" Z1 [' z- a: t; W
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海南：海南清补凉
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海南清补凉是一道美味可口的汉族名点，属于海南菜。作为风靡热带海南岛的特色冰爽甜品，传统的海南清补凉主要是以红豆(绿豆)、薏米、、花生、空心粉等做成，放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。$ k5 V' Y1 @( j1 z# F6 |! n: g
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- V0 Y6 O3 Z: h- v公仔箱論壇山东：油炸螺丝糕公仔箱論壇7 z( ]1 q4 ~" f. M/ F1 X
油炸螺丝糕是济南的一种传统精美的汉族糕类小吃，皮脆内嫩，葱香浓郁。传说这种螺丝糕是一百多年前由三位徐氏兄弟从南京传来。
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江苏：鸭血粉丝公仔箱論壇$ Y7 x1 V2 K1 X" L$ o) g2 ~
鸭血粉丝是南京著名的风味小吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。口感鲜香，爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合老年人食用。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q# e4 ?0 c; }
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浙江：绍兴腐乳
; \# J6 a( H9 \4 B# b1 w+ Jtvb now,tvbnow,bttvb 绍兴腐乳是浙江地区汉族名菜，当地人叫“霉豆腐”，又有“素扎肉”的雅称。绍兴腐乳是价廉物美的佐餐佳品，红方的汁烧肉，肉味香冽，是绍兴传统的家乡名菜;醉方的汁，绍兴人多用来蒸豆腐，放上点小葱，呈白底、黄液、青盖面的特殊色汁，其味别有风味，令人食欲陡增。 绍兴腐乳虽不及绍兴老酒的举世闻名，但去绍兴旅游的中外游客，也喜欢买上几瓶，带回去以馈赠亲友。5 `2 U& L& R7 w3 A& j7 c
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發表於 2015-5-6 10:57 AM
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