材料
5 l. }' O4 T* d( {' Otvb now,tvbnow,bttvb鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙 www3.tvboxnow.com2 `4 c& p8 m+ @5 \# \; z
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醃料
@1 A& C: H+ L; e/ _0 |: l: Z薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許" B f* K. a# @) N) j9 t4 i
& \4 y+ \' g& U/ x/ Atvb now,tvbnow,bttvb沙嗲醬
8 @& X& F; {& r. e# z7 ?& k. Ztvb now,tvbnow,bttvb素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
$ Q, t/ [$ m: k7 ~, S1 d# [3 t$ L/ D* {" F. o* ?. ?, W* b- h+ q
; \, s) H& F" p \$ M' awww3.tvboxnow.com做法
7 m3 K. h- h% V3 l4 z4 E3 m; f5 |1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" G" D3 K* [& F/ z2 c4 g
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2.麪粉加入水，調成麪糊備用。
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: P ^' p" \3 ]1 T; atvb now,tvbnow,bttvb3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。
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4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。公仔箱論壇$ M6 `' d0 X) F+ }4 \ t4 z
/ L' G: \' W; ]2 Q' |5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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