材料 8 j) `' z6 b$ m4 @- A
蘆菇 454克、雞扒 2件、青瓜 1條、花生碎 2茶匙公仔箱論壇9 f: J( M3 P3 K
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調味料8 N; }4 y2 c0 ^4 t, s/ `& S6 h
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、沙薑粉 2茶匙
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7 N |+ m% d# \" |辣汁
" Z& a3 ^8 A4 [0 E7 ywww3.tvboxnow.com糖/白醋各 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、蒜茸 1茶匙、魚露 1/2茶匙: k: d) i3 s) f8 p& U& U3 ]
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0 J+ z) `+ L$ k5 Y& h! t1 hwww3.tvboxnow.com做法 公仔箱論壇) P4 w8 h3 l; ]4 B% ?) v
1.雞扒下調味料拌勻，醃約 20分鐘。
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& v) E0 u/ H" v4 B* Z公仔箱論壇2.青瓜切絲；蘆菇浸水中逐一摘下，去殼取肉，分成小瓣備用。www3.tvboxnow.com; j! S& U# R' c( Y
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3.燒滾油至 180℃，以細火將雞扒炸 4-5分鐘，轉大火炸約 2分鐘至黃金熟透，撈起瀝油後切條。5 b' a( W2 b; f6 p
! r5 B. z) T5 n8 E' X$ q4.將糖、豆瓣醬、蒜茸、醋、魚露拌勻，加入青瓜絲、蘆菇、雞條撈勻上碟，最後撒上花生碎即成。
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發表於 2011-7-20 06:07 AM
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