[中式食譜] 家鄉鴨

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材料3 X& l& o3 u; ^5 [& Z
鴨.....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a/ P3 s( O0 C( b$ I+ I
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6 A- h6 s( [  v) |# {3 b調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J6 L4 D7 T; h
薑.....2片
7 c3 P. O, F1 U公仔箱論壇片糖.....1片; V7 H6 Z! l: J2 l- X2 z
八角.....5粒, B! w" b" p+ K  D$ J) E5 N& U
鹽.....半茶匙8 {, `  [& v: }" R
蒜蓉.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 m1 p" I; S6 a( q; t0 T. O; z: x/ C
白酒.....1湯匙
! b! u" e" [7 vtvb now,tvbnow,bttvb魚露.....1湯匙
2 u! z- ?& G! U2 I公仔箱論壇蔥段.....1條[切粒]4 b. S* b, u# r7 |2 _1 U* m
特級老抽.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v- O1 l4 g2 u& d6 N
雙璜生抽.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 |" ]$ a+ R' J5 N8 T
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1. 鴨洗淨後抹乾，用鹽拌勻鴨內外，待5分鐘後，用冷水將鹽 洗去' N9 L2 K, i. u( G

3 t6 j2 I# X" r% t2. 用1茶匙油爆香薑、蔥粒、蒜蓉及八角，將鴨加入並煎香外 皮 3.加入老抽、生抽、魚露及片糖，以慢火炆50分鐘至熟，間中 反轉
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