[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：
) x: [& [5 |9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb7 p- d" P0 Y* D# Y$ [
蒜頭切碎.....30克& L6 d6 Q* \* t1 ~: Z' M
Thyme香草.....4克
. Q; \) G' n- F6 y1 q5 Lwww3.tvboxnow.com鹹鯷魚切碎.....30克
9 `+ M+ W( _" d( Y/ Q2 W/ }- c: uwww3.tvboxnow.com羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                
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& C: F: U' H5 P0 [- w5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C; W* ~9 O2 o& }
做法：
% j* O" x7 d* ]) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。5 ?. J# H* l% @4 x4 @" l
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
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0 {& R% s# [; h0 O: k% [# t公仔箱論壇3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
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) w6 K+ N( C5 h  H, F) f* b; z公仔箱論壇4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
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5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
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威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。