【材料】
. k4 B Q! i0 R# ]$ ]公仔箱論壇牛乳10片
2 r2 }# s' a. I- x! T h( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1隻(拆肉)公仔箱論壇$ G0 M0 }9 j' C% c$ s. |
瑤柱2粒(浸透蒸軟)www3.tvboxnow.com0 t! m8 n' {5 {5 n) f" l: B
銀芽4tvb now,tvbnow,bttvb1 M6 Z. V1 u0 A4 I# b1 X
韭黃半
. b3 G8 y" }' z0 |金華火腿絲1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D9 P& c. {/ E
大雞蛋5隻- N% I. M# v% e# v/ v& O: E& h
生油3湯匙
, j: B% V- h L公仔箱論壇【蟹肉調味料】
( @" V T. ^+ R$ V+ Q3 H' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉1/4茶匙www3.tvboxnow.com/ K4 W. l% V( N- o$ \$ ]: J
麻油半茶匙
0 \* e- E( H. u, ^2 A% {公仔箱論壇干邑拔蘭地2茶匙
; x3 F5 y; T% ^: t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S$ }+ i$ i; f
【做法】tvb now,tvbnow,bttvb: N, h# J) n, r; C
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
1 f% J* T; ?: g+ q' v0 \2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。* x d# o) M+ b
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
* @0 L) ]) C; q公仔箱論壇4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。公仔箱論壇 N& J3 \% _7 W {0 z; S
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。tvb now,tvbnow,bttvb. o/ c6 |& B% @' x6 A6 }
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ s6 A) G* ^/ M( e! b( n* @
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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