 公仔箱論壇/ X' V( C* x2 H1 W `, v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J9 M" L' t+ h$ D: V, n
【材 料】5 B$ U0 v2 }! x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e; L! k {/ i6 Z* q' | E
全蛋 1090公克
: c- t; k: S; z/ ]$ T" X6 E公仔箱論壇www3.tvboxnow.com( d) L/ q3 a! d
細砂糖 861公克公仔箱論壇: ^3 h* }' S! a6 z: l" t
公仔箱論壇/ x; ?. Q7 G0 B1 m. _) I
麥芽糖 115公克7 L! C8 s) g$ q9 o% s$ ]
8 [, z8 h' _) e
蜂蜜 115公克
* x) y# q0 d4 k: P" L0 y5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o- D I1 w5 s& v& P) V, V6 ^
奶粉 46公克9 S# D, P% I q
tvb now,tvbnow,bttvb. D- m7 l' h& ]) k0 R8 z0 j
低筋麵粉 574公克
2 z/ x( Q6 T9 k. Q- L0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% K) w- e6 i! X+ v* E5 o9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉 50公克 d3 y/ Z: Y4 N8 C" v
$ B1 a" L7 I* q6 _8 Lwww3.tvboxnow.com熱水 80公克/ D' ^& l% |! L, V6 F3 S, n4 q; @
5 @+ _) B# U& _; gwww3.tvboxnow.com卡嚕哇酒 30公克
: F) q4 N# f4 f( b5 V; \8 \www3.tvboxnow.com公仔箱論壇& U6 o* h+ ^ x" C R
【做 法】www3.tvboxnow.com' F0 ~8 s- ^* o: h" G
tvb now,tvbnow,bttvb5 G2 D6 F$ y# L. |* _, X
1.在烤盤下放入7張白報紙，裁成烤盤大小，放入烤盤中舖平，再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。公仔箱論壇2 p+ n' m& F7 x5 e! l1 @
% r ~/ ~6 S0 T6 Z: k% R公仔箱論壇2.將低筋麵粉、奶粉過篩2次以上備用。www3.tvboxnow.com, T! p9 W9 s" w
( [# d/ r; D: ?0 u; Xtvb now,tvbnow,bttvb3.咖啡與水融化備用。公仔箱論壇/ [. t% n& u$ k+ _* V, l8 l* o
/ Q/ i9 m; S# F c5 W4 F2 z/ T9 N3 v
4.將材料中的蛋、細砂糖先拌勻後，再開火加溫至43℃左右，再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻，倒入攪拌缸中。
[- C, W h" S% x+ r8 R6 I: d8 B4 H4 I0 C
5.作法4先用高速將麵糊打至變白後，改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開，再將作法2倒入，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌約20秒至均勻即可。3 Y+ W+ E' r- F8 ?+ x
5 ~; ?! \/ g, a- ?6 K$ o6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
) t( Z- o- v% ]: G O公仔箱論壇
. I! _4 Y" a8 U' ~4 J! I! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.取一些作法6麵糊與作法3拌勻，再與全部麵糊拌勻，即可倒入木框中，抹平表面，進爐烤焙，烤焙溫度上火180℃，下火160℃。tvb now,tvbnow,bttvb3 o, c3 t/ a/ ^7 F; [! _% k
$ I0 J3 O! I0 M+ N. N8.進爐之後90秒，取出用括板抹平麵糊，去除氣泡，再噴一點水（重複此步驟三次，每次間格90秒，取出抹平噴水一次）。公仔箱論壇" d6 \7 I8 N- S
0 [. i/ I& x- ^
9.繼續烤約20分鐘至表面上色，取出用刀子將麵糊四周割開，表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個烤盤，繼續烤至熟即可。出爐後用刀子將蛋糕與白報紙割分開，取出木框，將烤焙紙慢慢撕開，蛋糕移至出爐架上放涼，待涼後切成長條狀，表面刷上卡嚕哇酒增加風味即可。 p, r% b7 c7 ?4 y7 n2 v X% F/ k a1 y
2 y+ `3 M* ]# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
z# R4 [. E; j# a( ~( I3 ?1 Jwww3.tvboxnow.com份量：標準木框量 |
發表於 2008-2-20 11:39 AM
| 
