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發表於 2008-3-20 11:42 PM
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準備時間：5分鐘
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: P4 y2 h$ F ~& _公仔箱論壇 制作時間：20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb# C! e" t8 J- Y' O& V6 b5 S
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原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。
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/ b. h' K. u5 Ftvb now,tvbnow,bttvb 食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。
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4 |* D2 @2 J* V: \; c公仔箱論壇 調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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做法：
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1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。公仔箱論壇' _# `$ G$ Z* v q, y
& t6 z0 Q) S- E' Y1 m% `* Y6 }- m1 ^www3.tvboxnow.com 2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。
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6 n: t" L" v8 j$ |' Q5 W 烹飪心得：www3.tvboxnow.com! P+ k+ y# u: d; \7 k
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1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。
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7 J$ v/ A( l0 ~% ^2 Z9 h$ {tvb now,tvbnow,bttvb 特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。
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