材料:5 [; N: D9 {6 z
青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)
5 e+ |* P* W$ Z- P# V醃料:www3.tvboxnow.com$ j% E1 z8 m6 F# H* U
叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許公仔箱論壇8 j3 }2 o, o/ q& W5 X& R# w* r
甜酸汁:
6 c, N! G; K. g5 y( V0 U5 j: p白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙www3.tvboxnow.com! b9 f, y3 W6 e; X t$ i$ j
做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。tvb now,tvbnow,bttvb% ^; u5 F3 e/ U- J0 g1 o
2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。; a: X5 w3 k' ^1 K+ w7 f5 y
3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。* d& a/ Y0 w; k7 z) m; B* I
4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。
& _' g. u6 M* V5 ^+ d0 g7 g5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。公仔箱論壇$ U+ k# w' I( K% [) _6 W
6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。 |
發表於 2008-4-2 06:37 PM
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